LCHF-kuren (guide) – Hvad, hvorfor og hvordan svar her

LCHF-kuren er en af de nyere former for diæt på højde med udrensningskur, 8-timers kur m.m. som vil gøre dit vægttab lettere, men som stadig ikke er en ”mirakelkur”, som de fleste af os går og venter på at forskerne får bikset sammen, hvis det altså nogensinde sker. De fleste andre slankekure går det ud på at du ikke må spise kød og at du skal undgå fedt- og mælkeprodukter.

Ved LCHF-kuren går det ud på at du skal skabe dig en god balance i kroppen, hvilket du gør på en helt anden måde, end hvad du måske havde regnet med.

”Low Carb High Fat”, står LCHF for, der i oversat betydning vil være: ”Få kalorier, mere fedt”. Og som du kan tænke dig til nu, så er LCHF-kuren meget atypisk i forhold til andre slankekure, hvorfor du bør se LCHF-kuren som værende en livsstil der skal integreres i din dagligdag.

Grunden til at LCHF eksisterer, er fordi at forskning hr vist at fedt ikke er så skadeligt for kroppen, som vi umiddelbart har troet i flere år. En af fordelene ved LCHF er, at selvom du indtager fedt, så bliver du meget hurtigere mæt, eftersom naturligt fedt mætter overraskende meget.

Hvad indeholder LCHF-kuren?

Du kan finde rigtig mange opskrifter der bygger op om LCHF, hvor de typisk vil bestå af:

• Drik meget vand, the og/eller kaffe
• Spis bær og nødder som snacks
• Mange grøntsager gør godt, specielt hvis de kan høstes over jordens overflade
• Spis gerne fedtkanten på bøffen, skindet på kyllingen og lignende
• Kød fra dyr der ’græsser’ er det bedste
• Smør, kokosolie og olivenolie skal du ikke spare på, men palmin er et no-go
• Spar ikke på piskefløde, creme fraiche 38%, en fed ost og 10% græsk yoghurt

Ovenstående er hvad du kan forvente opskrifterne indeholder, når du skal finde inspiration til LCHF.

Til gengæld skal du undgå:

• Tilsætningsstoffer, lightprodukter og sødemidler
• Margarine, palmin, transfedt og alt med meget omega-6
• Kornprodukter
• Sukker
• Kartofler
• Øl

Pointen vedrørende hvad du må spise og ikke må når du er i gang med kuren er, at det skal være naturligt fedt og så vil du være godt kørende.

En god tommelfingerregel til kuren er, at du ikke må indtage mere end 20% kulhydrater, hvor det mest optimale vil være 5%.  Det er næsten umuligt at holde sig til 5% kulhydrater, men så få som muligt og så er du godt i gang med LCHF-kuren.

Find inspiration i udvalget af LCHF programmer, opskrifter m.m.

Et eksempel på morgenmad der overholder LCHF-kurens

Morgenmad er et af de absolut vigtigste måltider på dagen. Det er her hvor du samler energi til dagen, hvilket du kan føle på flere måder. Ved kuren skal du faktisk skære ned på kulhydrater som også kaldes brændstof, så derfor skal du ”lade op” på en anden måde.

Morgenmaden kan bl.a. bestå af:

• Æg
• Grøntsager
• Bønner
• Boller
• Rugbrød
• Knækbrød
• Kokosolie

Du havde nok ikke regnet med at grøntsager og bønner skulle indgå i din fremtidige morgenmad, men det er er nu blot en tilvænningssag og bliver meget hurtigt en ganske lækker spise.

Et eksempel på frokost:

Wraps med svampe, kylling, avocado, sesamolie og kylling. Der findes mange alternativer med LCFH opskrifter. Her finder du frikadeller, madpandekager, pizza, lasagne m.m. uden at det nødvendigvis behøver være helt striks.

”Det lyder ikke tosset, vel?”

LCHF i praksis

Så hvordan virker LCHF-kuren i praksis på kroppen?

Der er flere fordele ved kuren, men her ser vi først på de to væsentligste:

1. Du er ”garanteret” et vægttab

Grunden til at du vil tabe dig er, at du nedsætter mængden af kulhydrater meget markant, når du starter på LCHF-kuren, hvilket jo netop er sådan noget som sukker. Dét kulhydrater gør ved din krop, som vi netop skal prøve at undgå for at kunne tabe os, er at det stimulere din krops produktion af insulin. Når der bliver produceret meget insulin i din krop, vil fedt lagres, hvilket er dét du kan se på siderne over buksekanten.

Flere kulhydrater = mere insulin = mere fedt lagres.

Når du starter på kuren, er det selvfølgelig det omvendte der sker:

Færre kulhydrater = mindre insulin = mindre fedt lagres.

Og faktisk, så er det ikke engang fordi fedtet lagres, det bliver nemlig brugt. Med andre ord, så vil din krop komme til at bruge af det fedt der er lagret.

2. Du får et stabilt insulinniveau

Vi har allerede været inde omkring insulinniveauet og produktionen heraf. Hvis du har et arbejde hvor du ikke bevæger dig særlig meget, eller du spiser mad med mange kulhydrater, så kommer dit insulinniveau til at stige, som vil betyde at du kan gå sukkerkold. Dét vigtige at forstå her er, at din krop konsekvent bliver udfordret på insulinniveauet og produktionen, hvilket i sidste ende faktisk kan gøre din krop helt immun overfor insulinen, som ofte er en årsag til type2 diabetes.

Når du er i gang med LCHF-kuren, vil formålet være at indtage så få kulhydrater som muligt, hvilket vil sørge for at din krop ikke producere for meget insulin og dit insulinniveau bliver højt.

Af andre fordele ved kuren kan nævnes:

• Mindsker mængden af problemer med maven
• Reducering af akne
• Mindre appetit
• Bedre kondition
• Lavere blodtryk
• Mindre stress
• Mere immun overfor sygdomme

Dét skal du vide som nybegynder på LCHF-kuren

Som vi nævnte i starten, så er kuren en livsstil der skal integreres. Det er derfor ikke helt nemt at starte på LCHF-kuren, hvorfor du kan forvente at de første par uger bliver udmattende, da du skal genstarte kroppen.

De første 10-12 dage af kuren vil du opleve at du har meget lidt energi og fysisk overskud, hvor det kan være svært at holde sig til LCHF, da det vil være fristende at spise noget hurtigt og lækkert, så du kan få noget midlertidig energi.

Det vil heller ikke være unormalt at du vil være mere tørstig end du plejer. Men her er det vigtigt at huske på at:

• Vand
• Kaffe
• Te

… er godkendt til at indgå i LCHF-kuren.

Du kan holde kuren til sociale arrangementer – let!

Noget af det værste ved slankekure er når der er sociale sammenkomster, hvor der er lækkert mad, noget godt at drikke og der er lagt op til et mindre ædegilde, som vi bosættende i Danmark har det med at synes rigtig godt om.

Når du er på kuren, så er det muligvis den letteste kur af dem alle, at holde den i et socialt samvær.

Ved for- eller hovedretten

Her kan du altid spørge om mere smør eller olie. Olien kan du hælde over salaten og smørret kan du smelte på kødet – det må du nemlig gerne.

Husk på, at salaten står foran pommes frites, brød og pasta.

Hvad med alkohol?

Du må som førnævnt i artiklen ikke drikke øl, såfremt du ønsker at overholde LCHF-kuren. Derimod må du gerne drikke et glas rødvin eller tage et shot vodka, da der her er langt færre kulhydrater end i anden alkoholisk væske.